哈喽哈喽，大家下午好呀！
最近贵阳的天气明显回温了，但小编还是感觉到冷飕飕的。大家也要记得随时添加衣物哦，毕竟身体才是革命的本钱嘛！
在这个秋季的尾声就应该吃一些健康的食物来贴秋膘，为冬天的保暖工作做准备。那么今天，小编给大家介绍的这款健康美食就是大名鼎鼎的贵州特色“烤鱼”！
看这色泽，是贵州人的标志没错了烤鱼，最初发源于重庆巫溪县，实际发扬于万州的一款特色美食。
它将腌、烤、炖三种烹饪工艺技术融合在一起，同时充分借鉴了传统的渝菜及重庆火锅用料特点，使得它成为一种受大众喜爱、口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
不知道有没有小伙伴和小编一样，小时候第一次听烤鱼以为是这样的：
吃过后才发现原来它是这样的：
对！就是这样的才好吃，没有蔬菜的烤鱼是没有灵魂滴！
小编身边总是有一些这样的朋友，不喜欢吃鱼，但喜欢吃烤鱼。是不是觉得有点自相矛盾？
其实小编能理解，有的人不喜欢吃鱼是因为总是会遇到带有泥土气息的鱼。因此有了“一颗……，坏了一锅汤”而萌生出烤鱼的配菜比烤鱼更好吃的想法；
有的人喜欢吃鱼也许TA本身就喜欢吃鱼，所以在自己的心理作用下，能吃得更香。毋庸置疑，小编肯定是前者啦！
烤鱼的制作方法其实很简单，喜欢吃烤鱼的朋友可以拿小本本记好在家里自己动手哟！
选一条钟意的鱼（草鱼、江团、鲤鱼等等），洗净后在鱼背上花上花刀，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉等作料腌制一下，就可以去准备丰富的蔬菜啦！
改好花刀的草鱼要是在家里自己做烤鱼，配菜可根据自己的口味来加，毕竟咱们贵州人民最爱的还是“煎煮烤炸大杂烩”嘛！
所有配料都准备好后在烤盘里抹上一层油，放上烤鱼；再将鱼放入烤箱中烤15分钟左右。
15分钟后将烤鱼取出，将洋葱或白菜让入烤盘底部，防止烤鱼糊掉。
起锅烧油，锅内放入少许火锅底料、郫县豆瓣酱等作料，再将刚刚准备好的蔬菜配料放入锅中，大火翻炒3分钟左右（配料还要与烤鱼一起放入烤箱内烤，不用炒太长时间），起锅将配料倒入烤盘中盖上烤鱼，再次放入烤箱烤20分钟左右就大功告成啦！
对了，悄悄告诉大家，最后出锅记得放上一些香菜和白芝麻，不仅让刚出锅的烤鱼看起来颜值更高，看上去更会有食欲哟！
如果你和小编一样是个极其不爱动手的小仙女，那小编建议你去店里面吃吧，一条龙的服务保证你吃得开心。再叫上三两好友，一边聊天一边品尝烤鱼的美味，特别是吃到最后，鱼和蔬菜全部入味了，尽管肚子早已圆鼓鼓，也还能就着蔬菜和鱼吃上小半碗米饭。
香辣味烤鱼青椒烤鱼小编建议：喜欢清淡口味的朋友可以选青椒烤鱼，不要被这满满的青椒和花椒给吓到了，一点都不辣，鱼肉与汤汁的味道融合在一起，一切都恰到好处；
喜欢重口味的朋友可以选香辣味烤鱼，结合火锅浓郁的香味让蔬菜和鱼的香味更加浓郁，很上头呀！
在这个冷飕飕的季节一定要叫上三两好友去吃烤鱼呀！
饿了么？来，张嘴~啊~~
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