茅台镇位于中国贵州省仁怀市境内,距离省会贵阳市约80公里,是贵州省东北部的一个小镇,同时也是中国的天然酿酒基地之一。茅台镇是著名的酒文化古镇和中国茅台酒的发源地,距今已有多年的历史,据史书记载,唐朝时就开始酿酒。明清时期,贵州作为南方的交通枢纽,茅台酒开始走向全国各地,逐渐形成茅台酒的品牌效应和茅台镇的商业影响力。

茅台镇是典型的喀斯特地貌区,地势高低起伏、景色秀美,气候温和潮湿,年平均气温在16℃左右,有利于酿造优质的白酒。由于跨越高山平原,当地的水资源也非常丰富,赤水河上下游相差巨大,水温和流速变化也非常明显。在贵州茅台镇一带,赤水河水质清澈,水源来源于黄土高原和青藏高原,富含矿物质等营养成分,水质清澈,非常适合用来酿造好的白酒,所以赤水河的河水也是酿酒的重要原料之一。

茅台镇作为中国酿酒历史文化名镇,拥有丰富的酒文化资源。不仅有古老的酿酒工艺和手工技艺,还有丰富的酒文化研究成果,如茅台酒文化博物馆、茅台酒文化中心等知名场所,每年都会举办“茅台文化节”等活动。

茅台镇自古以来就是酿造白酒的重要产区,王祖烧坊作为当地的知名品牌之一,因其香气醇厚、口感绵柔、回味悠长而备受消费者的喜爱,追源其历史可以追溯到明末清初。据《仁怀县志》和王氏族谱所载:年,华联辉创立“成裕酒房”,后“成裕酒房”沿袭乾隆时就有的“成义号”更名为“成义酒房”;十年后,王振发孙子王立夫以“天和号”名义联合石荣霄、孙全太创立“荣太和烧坊”,后改称“荣和酒房”;同年,“天和号”酒师王希茂传人王廷举为将祖传酿酒技艺发扬光大,将“王氏烧房”更名为“王祖烧坊”。

民国期间,王廷举曾孙王德怀完善“王氏窖底工艺”,声名远播,产品远销云南、四川、陕西、山西等省。年,王玉先(王德怀长子,年—年)为传承祖业,创立“仁怀县启洪酒厂”,同年被推举为王氏宗族族长(邻里俚称“王保长”),其中“启洪”是其子王启洪的名字,意为将祖业传承下去,该酒厂是茅台镇在改革开放后最早成立为数不多的酒厂之一。

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王祖烧坊是一种酱香型白酒,据传,酿造过程秘密繁琐,只有少数人掌握。王祖烧坊酒继承的是明末清初茅台地域大曲回沙酱香技法的传统工艺,古法酿造工艺“”贯彻至今,酿造酒要以本地优质红缨糯高粱为主要原料,这种高粱颗粒小,皮厚,淀粉含量高,经过传统生产工艺淬炼,是王祖烧坊风味独特、品质优异的重要法门。经过如此繁复的酿造工艺,还需要经过三年以上的窖藏,再与贮存五年、八年、十年、二十年、三十年、四十年的陈酿酒混合勾兑调配,最后化验品鉴后才能最终投放到市场上。#王祖烧坊以酱香致匠心#

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起初王祖烧坊只在当地流传,后来逐渐被推向全国,成为备受欢迎的酱香型白酒品牌之一。历经多年的发展和沉淀,如今王祖烧坊酒已成为中国白酒的代表之一,商务系列的名酒:传家、传世、传承、窖藏系列酒,都备受消费者的热爱和追捧,适合家庭聚会饮用,也适合喜欢藏酒的人收藏。酒花均匀细腻,酒线细长,酒体丰厚,茅香风味独特。

作为一种传承了几百年历史的名优白酒品牌,王祖烧坊酒自然融合了许多优良的酿酒文化和传统工艺。它的口感独特、醇和甘美,同时又有着浓郁的地方特色和文化内涵,成为了中国民族文化中不可或缺的一部分。



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