舌尖上的美味,每种都是当地人的心头爱,你

大家好，我是柯柯，今天给大家介绍的是贵州美食，贵州，简称“黔”或“贵”，因境内多山，河流纵横，地势西北高东南低，故名，是全国唯一一个山多岭、丘陵盆地相间的省份，是中国西南地区的重要组成部分，有“山川之美，古已有之”的美誉，接下来就看看有哪些美食吧

一、青岩古镇豆花鸡

原料：土鸡1只，黄豆芽克，青椒5个，葱白10根，生姜10克，红辣椒15克，大姜5克，盐8克，制作方法：1.将青花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香用纱布包好待用；葱切段；老姜切片待用，土鸡宰杀后洗净备用；将青花椒、八角、桂皮等调料装入小碗中拌匀待用；将黄豆芽和青椒分别洗净备用，将油倒入锅中上火烧热入花椒炒出香味后捞出不要，再把葱段及姜片放入锅中爆香后放入鸡块炒至断生后加盐、味精和胡椒粉继续炒匀待用，炒好的鸡块及青豆花下锅，放少许清汤或水大火烧开后转小火炖至鸡块软烂熟透时加适量鸡精出锅即可。

二、酸汤鱼

贵阳名小吃之一，以其色艳味浓，酸辣可口，汤鲜醇厚，香鲜可口而深受广大群众的喜爱，其特点是选料讲究、制作精细、鲜酸爽口。将煮熟的鱼肉切成薄片，配上新鲜的豌豆苗或酸汤料，浇以清汤和佐料而成，这是贵阳人最喜欢最有名的一道菜，酸汤鱼主要原料：鱼，酸汤，香菜等，烹饪方法：清蒸；干炒；酸汤涮火锅；酸汤酸菜鱼等。

三、牛肉粉

贵州人爱吃粉，尤其是牛肉粉，牛肉粉是贵州著名小吃，牛肉粉，顾名思义就是要有牛肉的，一碗香喷喷的粉汤里漂浮着白色的大块牛肉，看着就让人胃口大开，闻着香气扑鼻。再来上一勺鲜红的辣椒油，这辣椒可以根据自己的口味放，也可以不放。吃完粉后，把牛肉汤一大勺往碗里一倒，再撒上葱花和香菜（不喜欢吃韭菜或香菜的朋友千万不要碰）就可以了。

吃东西，讲究的是一种氛围、气氛、环境，也就是一个“吃”字，贵州的民族特色浓郁多样，苗族有苗王酒宴，苗寨有苗家火塘菜、花酒，布依族的长桌宴十分隆重，贵州各地美食都以其独特的风味和民族特色而闻名今天的美食分享就介绍到这里了，我们下次再会。