贵州青岩古镇一座因猪蹄而闻名的古镇,至今

青岩古镇

位于贵阳市南郊的青岩古镇，是贵阳市周边知名度最高的一个景区。

青岩古镇，是贵州四大古镇之一，建于明洪武十年（年），至今已有多年历史，最初是基于明朝屯兵的需要而建，以青色的岩石而得名，是一座因军事城防演化而来的山地兵城，素有贵阳“南大门”之称。

一座因猪蹄而闻名的古镇

在青岩古镇，名气最大的不是这里的建筑，而是这里的青岩卤猪脚，又名“状元蹄”。选用青岩本地农村饲养的一岁左右的猪的四蹄加工，取十余种名贵中药入味，经文火温煨、精心卤制，吃的时候再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香味美。

如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”已成为当地的一种旅游文化现象。很多游客都很爱吃，经常会为了猪脚专程跑来青岩，您也不妨尝尝看。