水井坊、众兴菌业等资本开始拒绝茅台镇，酱酒热开始降温了？这个问题，应该是很多对酱酒关心的人心里的一个真实拷问。毕竟，让酱酒回归到喝的层面来，才是一瓶酒的最好归宿。
现在的酱酒热绝对是虚假繁荣，酱酒从一种小众酒，发展到现在市场占有率也还不到10%，最初的产区也仅限于茅台镇，贵州的很多酒厂也都没有生产酱香酒，包括习酒、贵州醇、青酒、匀酒等等都是浓香，可现在放眼一看，贵州遍地是酱香了，价格还动不动就敢比茅台的还高，现在出厂价七八百的都很多，要知道茅台酒的出厂价格也才元呀。
6月初的时候因为要出省，医院打疫苗，排队的时候遇到在茅台酒厂上班的朋友，相互寒暄一会儿后他说最近有看到我在到处看酒厂，朋友圈也发一些资本与运营的观点，问有没有遇到。我回答说倒是看了好几家，有大有小，有标准化的，也有只酿酒的，他说有朋友想收购，酒厂规模越大越好，如果有适合的帮忙推荐一下。
这3年以来酒圈很火的话题就是，各路资本不断涌进茅台镇，这在茅台、在仁怀、在贵州，甚至在全国已经成为白酒从业人员开口必谈的话题。做其他香型白酒的、做红酒的、做洋酒的，都在考虑是不是要增加酱香酒这个项目。小小的茅台镇已经是各种拥堵，在路上、在电话上、在
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