贵州特色美食青岩豆腐不一样的神仙吃法

青岩豆腐具有绵滑清香等特点，配以青椒等辅料制成。是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，用手撕开呈鸡肉丝状，绵软滋润，且耐咀嚼，香味满口。今天就给大家介绍一道红烧青岩豆腐吧！

营养价值:适量的吃一些豆腐，可以有效的清热解毒、利湿导滞。而从营养学的角度来讲，豆腐汁中含有大量的蛋白质、脂肪和维生素和矿物质，不但可以增强新陈代谢的速度，而且可以补充丰富的优质蛋白，增强身体的免疫力。

材料；黔香猪五花肉，青岩豆腐

1、将五花肉洗净，切成小方块，将血沫去掉。锅底放少许食用油，将五花肉爆香，逼出油。

2、把青岩豆腐改刀切成小三角形，放入锅中与五花肉一起炒几分钟后开始调料.

3、将生抽、老抽、红糖、姜片、八角、桂皮、五香粉、干辣椒等放入锅中炒匀，加水浸过豆腐。

4、锅开后调至最小火慢炖，汤汁快收干时关火起锅。