贵州特色青岩猪脚

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一提到贵州，大家对贵阳的熟悉度更为深刻一些，由于贵阳被誉为美食之城，因此人们就在这座城寻找那被历史沉淀的味道，其实有些美味就隐藏在这古镇当中。距离贵阳不到40公里的青岩古镇，这里融入了少数民族的风俗和特色建筑外，还有一种美食的力量悄悄向你袭来，那就是今天给大家介绍的特色，青岩猪脚。青岩猪脚当地人称为卤猪脚，又被称为状元蹄。为啥叫状元蹄?还有一个典故，在清朝的时候青岩状元赵以炯进京赶考在北门街夜摊点了两盘猪蹄做夜宵，夜摊老板说蹄与题同音，后来赵以炯果真中了状元，打那以后卤猪脚就被溢为状元蹄。成为民间小吃。青岩猪脚蘸上特制的辣椒水真是入口肥而不腻、香糯滋润、味美香辣。新鲜猪蹄刚出炉的猪脚装盘上桌

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