令人回味无穷的贵州十大特色美食

到贵州旅行不但可以领略那里的青山绿水，还能品尝到当地的传统特色美食，令人回味无穷。

下面就给大家介绍一下贵州的十大传统特色美食:

1、凯里酸汤鱼

是《舌尖上的中国》提到的美食之一，鱼肉质鲜嫩，酸汤开胃爽口，只是酸汤泡饭都好吃到让人停不下来。

2、贵州辣子鸡

是一道非常有地方特色的传统名菜。以贵州本地鸡作为主料，再加入贵州特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。口感香辣味浓，糍粑爽口，是贵州当地逢年过节必备的团圆菜之一。

3、丝娃娃

是贵州的传统小吃，用薄饼卷上各种菜丝，在上面淋上酸汤，包裹起来，就像婴儿的襁褓，所以称为丝娃娃。吃起来酸辣爽口，开胃健脾。

4、肠旺面

是贵州特色面食，用鸭蛋面条、猪大肠、猪血制作而成。具有面脆、血嫩、辣香、汤鲜的特点。

5、贵州羊肉粉

采用当天宰杀的山羊肉，小火慢炖，肉汤“清而不浊，鲜而不腥”。配上入口即化的米粉，再调入各种特制料汁，味道鲜香，百吃不厌。

6、红油米豆腐

是贵州一道特色小吃，米豆腐用大米磨的浆做成的。浇上贵州香辣椒做的辣椒油，口感清爽，消暑减肥。

7、青岩猪蹄

当地人称为“状元蹄”。热吃软糯，凉吃富有弹性，入口肥而不腻。

8、豆腐圆子

是贵阳的传统特色美食。用豆腐配上鱼肉、虾米、五花肉、糯米等食材软炸。鲜香而嫩爽。

9、恋爱豆腐果

把酸汤豆块烤到焦脆，切开放入折耳根，浇上糊辣椒汤汁，吃起来更加鲜香嫩滑。

10、折耳根炒腊肉

是贵州的经典名菜，折耳根脆嫩，腊肉香咸两者放一起，相得益彰，折耳根特殊气味就不会那么浓了，清爽可口。