贵州这个古镇,以猪蹄子闻名于世,为军事防

贵州省的古镇旅游，近几年很火。贵州省省会贵阳就有一座青岩古镇，这座古镇除了是贵州的5A级景区而著名，而且它还有一大特色——猪蹄。“青岩古镇”其实是个军事重镇，明朝洪武年间，青岩古镇因军事防御而建立，至今已有年历史。

依山傍水，易守难攻，青岩古镇是贵阳的一道屏障，如今好几百年过去了。青岩古镇早已失去了军事价值，但它古老而悠久的历史，成为青岩古镇旅游开发的黄金资源。

诚然，仅凭古色古香，青岩古镇仍缺乏烟火来吸引游客。还是青岩古镇找到了自己吸引游客的秘密，那就是这里有无数种小吃和美食。特别是青岩古镇的猪蹄。青岩古镇有秘传数百年的卤猪脚，选用本地自产的小猪仔，秘制卤汁调味，绽放出美味。

配上卤味的猪脚，可与各式各样的美食搭配，无论是云南本地的过桥米线，还是贵州的牛肉粉，都是很好的搭配。用卤猪脚配贵州本地的辣椒面，那种辣而爽的感觉，真是令人欲罢不能。