贵州不能错过的舌尖盛宴,这些美食你都吃过

但家香酥鸭“但家香酥鸭”是一道不可多得的贵州风味小吃，起源于年。鸭子经过油炸之后，鲜香脆嫩，搭配花椒等香料，打造出“鲜、香、麻、脆、嫩”的极致口味。但家香酥家正是本着多年绝技、麻得开心、鲜麻酥脆、清香回味这个准则，成为了很受欢迎的一道风味小吃。湖南卫视的天天向上节目组还特意邀请但家香酥鸭上过节目，让全国观众都能一睹风采。贵阳辣子鸡辣子鸡其实不仅是贵州特有，在湖南四川等地都有辣子鸡。但是贵州的辣子鸡的味道却与前两者区别开来，相比于四川辣子鸡的火爆和麻辣，贵州辣子鸡显得更鲜香糯软一点。采用贵州特有的糍粑辣椒炒制，辣味丝丝渗透，与鸡肉的香味合二为一，吃完满口留香，回味无穷。贵阳丝娃娃丝娃娃的知名度可谓算是最高的小吃之一，在央视节目《舌尖上的中国》中，就有介绍。“丝娃娃”的名称有很多，听得最多的就是在吃它的时候，要小心翼翼的向对待孩子般轻盈，所以叫“丝娃娃”。多重多样的配菜，加上自制的独特蘸水，让“丝娃娃”不仅好吃，还很有讲究。蘸水与配菜的多种香味包在一起，最后在口腔中爆发，给味蕾带来难以言喻的味觉盛宴。“丝娃娃”不仅提醒着人们要吃得健康绿色，还教育孩子从小学会自己动手，可谓是最能代表贵州的美食之一。脆哨脆哨可谓是贵州每家都会备着的配菜小食，不管是炒菜、煮面都会在里面加一点。搭配各种五香配料腌制，再放下油锅一炒，色彩温暖，味道脆嫩。开胃必备的一款辅菜，也可单独食用。贵州人喜欢脆哨也是有一定的历史原因，旧时贵州比较落后，吃不起猪肉，于是就只能吃脆哨。现在时代进步了，贵州人再吃脆哨，除了难改的口味外，还有那一份旧时光的情怀。贞丰糯米饭贞丰县位于贵州黔西南部，当地的糯米饭是一道家喻户晓的美食，特点是软、糯、香、嫩。贞丰糯米饭精选当地优质糯米，经过蒸熟之后再放入油锅中反复翻炒至糯香溢出。再配上独家秘方入味的腌肉，腌肉色泽红亮，入口柔嫩味美。两种味道结合就成就了贞丰糯米饭的经典香味。一般还会配上一叠凉菜，让食用的时候不会太油腻。黄糍粑黄糍粑属于贵州比较普遍的美食，据说最初起源于三国时期，由诸葛亮发明。黄糍粑也是由糯米制作，将糯米碾成泥状，加入红糖和玉米粉一起揉成团，最后蒸熟即可。黄粑整体金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘，是一道不错的开胃美食。凯里酸汤鱼酸汤鱼是贵州凯里的特色美食，采用最正宗的凯里红酸汤煮鱼，将酸汤的酸味和鲜味渗透到鱼肉当中，不仅去掉了鱼的腥味，还能提色开胃。贵州民间有句俗语说道：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，由此可见酸对于贵州美食的重要性。酸汤鱼的鱼也是选取肥嫩体型，酸汤的酸度和鱼肉的鲜嫩，共同打造了酸汤鱼的美味。青岩状元蹄青岩的状元蹄其实就是卤猪蹄，之所以叫状元蹄，来源于清代年间，一个书生吃了这道菜后考上贵州历史上的第一位状元，然后由此得名。青岩状元蹄采用当地特有的卤汁卤制，外面呈现诱人的酱红色，外酥里嫩，入口肥而不腻，糯香滋润，再配上一碟自己调制的蘸水，多重香味齐聚与口齿间，值得用心感受。大方手撕臭豆腐与湖南的臭豆腐不同，大方的手撕臭豆腐颜色正常，但是臭味却能与湖南臭豆腐不相上下。区别于浸泡制作，大方手撕臭豆腐采用密封发酵的方式，臭味不刺鼻，外嫩内稀，入口即化。通常采用炭火烤制的方式加热，是贵州街头最为平常的小吃之一。亦香亦臭的味道加上松软易化的特点，让它获得了很多吃货的青睐。兴义羊肉粉兴义位于贵州的黔西南部，在年被评为“中国羊肉粉之乡”。独特的酱加上切好的萝卜丁，再加上香菜羊肉，最后在放入当地优质的米粉，这就是兴义羊肉粉的全部。浓郁炒酱是整碗羊肉粉的精华所在，古方秘制，香味十足。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。折耳根折耳根又名鱼腥草，顾名思义，有着一股淡淡的鱼腥味。折耳根有着很高的药用价值，吃法也很多样性，凉拌和爆炒最为常见。贵州人的餐桌上总会有折耳根的存在，与辣椒凉拌，多一分清香，与腊肉爆炒，则回味无穷。折耳根除了独特的味道外，还印证了贵州人民淳朴，节省的优秀品德。数万网友票选出贵州不能错过的舌尖盛宴，这些美食你都吃过吗？或者你有更棒的，更加感谢推荐哦。

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