贵州百年传统老店,因10元1碗的小吃火了

中国有很多几百上千年的古代建筑，这些建筑聚集成为了那时的城镇，到今天我们叫作古城或者古镇。出名的古城古镇有很多，比如丽江的大研古城，束河古镇，湖南湘西的凤凰古城。贵州因历史悠久，不仅有时间见证下的各种自然风景，还有年代久远的建筑。也有着自己大大小小的古城，比如青岩古镇。

01贵阳历史悠久的古镇

青岩古镇地处贵州省贵阳市，也是贵州“四大古镇”之一。始建于明朝，距今也快年了，现在已经是贵州非常著名的景区了。不仅有各路喜欢古镇文化的游客到此参观，了解历史文化，由陆川导演的《寻枪》也在此拍摄，推荐的正是在这里生活过的姜文。古镇的小吃文化也很出名，像青岩卤猪脚、豆腐圆子、糕粑稀饭都很受本地人喜爱。

02百年老店，生意太好，服务态度差？

在古镇中有一家百年老店，卖的就是当地的特色小吃，在网上评价是当地最好的一家小吃店，这家店的店内很小，只有三张桌子，最多只能容纳18个人。招牌也很小，挂在门头上，不仔细看就会走过。这家店被吐槽最多的也是店家的态度，很多人说可能因为生意太好了，所以对顾客都爱答不理。

各种古城古镇都存在这样的老店，店面不大，卖着当地的小吃，先不说味道怎么样，因为旅行的人多，看到这样的小店自然想品尝一番，但是因为开的时间久，不用做广告，不用拉客人，客人就会自己走上门，所以有一部分商家的态度会比较恶劣。也有人遇到了心情好的时候的老板，觉得老伯热情和蔼。但是我觉得开店做生意，即使心情不好，也不能让客人去承受。

三种招牌，三种口味

他家卖的有三种招牌小吃，百年糕粑、米豆腐、冰粉。糕粑就是这里的传统小吃糕粑稀饭，是糯米和大米混合打成粉后和藕粉一起做成的，上面加了花生碎和芝麻，趁热拌匀后，入口香甜不腻，但是也有些食客表示吃不惯，这可能跟地域口味有关系。

米豆腐是用米浆和菠菜汁加碱熬制，冷却后形成豆腐状，呈嫩绿色不透明，上面加了泡萝卜和油炸豌豆、辣椒等多种配菜，口感嫩滑，吃比较爽口，营养丰富。玫瑰冰粉就是很多地方都能吃到的小吃了，冰粉中加入各类坚果和果脯，再放上玫瑰糖，晶莹剔透又清香可口。

这家店招牌小吃的价格基本是8元到10元，在景区里面算是正常价格。味道方面来说，有甜、有咸、有辣，冷热也很丰富，只不过并不是所有食客都喜欢这种口味。能接受的一部分食客也觉得味道无功无过，属于正常。

评价

这就是景区里的一家百年老字号，店开的时间长了，很难做到面面俱到，尤其面对不需要宣传就有顾客的商家，只要做好一直传承下来的味道似乎就可以了，但是现在人们对服务的要求越来越高，虽说不用各方面都服务好，但至少态度一视同仁。